La jarra debe ser lo bastante grande para que la leche se expanda y gire, y lo bastante pequeña para que la lanza llegue bien.
La regla
Llene hasta la base del pico, o sea entre un tercio y la mitad. La leche se expande bastante al texturizarla, y necesita sitio para formar el remolino.
Eso significa una jarra de aproximadamente el doble del volumen de la leche.
Los tamaños
350 ml: un flat white o un cappuccino (unos 150 ml de leche). El tamaño más útil para una sola bebida.
600 ml: dos bebidas, o un latte grande.
1 litro: tres o más. Poco manejable para una sola taza.
Por qué una jarra demasiado grande es un problema
Con poca leche en una jarra grande, la punta de la lanza no se sumerge bien sin tocar el fondo. No podrá crear el remolino, y no podrá texturizar.
Por eso texturizar 100 ml en una jarra de 1 litro nunca sale.
Por qué una jarra demasiado pequeña es un problema
La leche se desborda por el borde mientras se estira, y no queda sitio para el remolino.
El pico
Un pico afilado y bien definido cuenta para el latte art, porque gobierna el chorro. Los picos redondeados vierten ancho e impreciso.
Algunas jarras llevan un pico muy estrecho para trabajos de detalle; uno moderado es más versátil.
El material
Acero inoxidable, siempre. Conduce el calor, así que se nota la temperatura a través de la pared, que es como la mayoría decide cuándo parar.
Los recubrimientos antiadherentes y de color estorban eso.
Última revisión: 9 de agosto de 2026