Consejos
Cómo se hace de verdad
Instrucciones, no opiniones. Cada página trata una sola cosa de principio a fin, dice qué paso pesa más y enlaza el equipo que da por supuesto, no el que nos gustaría venderle.
Espresso
Ajustar el molinillo, corregir la canalización y lo que de verdad cambia una extracción.
Preparación
Vertido manual, inmersión y cafetera italiana, hechos como toca.
- Cómo usar bien la cafetera italiana El café de la italiana no es amargo por naturaleza. Es amargo cuando la cafetera pasa cuatro minutos al fuego cociendo el café antes de que empiece la extracción.
- Cómo preparar un vertido manual La receta es la parte fácil. Todo lo que sale mal, sale mal en la forma en que llega el agua.
- Cómo conservar el café como es debido Comprar buen café y guardarlo mal es la forma más habitual de tirar el dinero en café.
Leche
Montar, temperatura y las bebidas vegetales que se niegan a hacer espuma.
Mantenimiento
Las rutinas que deciden si una máquina llega o no a su décimo año.
- Cómo descalcificar, y cada cuánto Una máquina no se estropea de golpe por la cal. Empeora poco a poco durante tres años y un día se para, y para entonces el depósito llevaba todo ese tiempo formándose.
- Cómo limpiar una máquina de espresso Los aceites del café se enrancian. Cada extracción posterior pasa por ellos, y ningún ajuste de molienda arregla lo que eso le hace al sabor.
Comprar
Cómo repartir un presupuesto para que el dinero caiga donde cambia la taza.