Molinillos por menos de 200 €
¿Cuántos cafés prepara antes de las ocho de la mañana?
En uniformidad de la molienda gana el manual, porque nada de su presupuesto se fue en un motor. Pero esa no es la pregunta. La pregunta es si cuarenta segundos de manivela por dosis son un ritual o una carga, y la respuesta depende solo de cuántas tazas prepare.
| Criterio | Encore ESP | Chestnut C3 ESP Pro |
|---|---|---|
| Uniformidad de la molienda | Muy buena | Algo mejor |
| Esfuerzo por dosis | Pulsar un botón | ≈ 40 s de manivela con molienda de espresso |
| Precio | ≈ 220 € | ≈ 75 € |
| Retención | ≈ 1 g | Casi nula |
| Varias dosis seguidas | Tolva, molienda a demanda | Una dosis cada vez |
| Facilidad de reparación | Todas las piezas disponibles, guías publicadas | Todo metal, pocas piezas que puedan fallar |
La marca de verificación señala la mejor respuesta, pero solo para esa línea. Contar marcas no decide la página: eso lo hacen los dos veredictos de más abajo, porque estos aparatos responden a preguntas distintas.
Compre el Baratza si prepara tres cafés o más una mañana entre semana, o si alguien más en casa se hace el suyo. Un molinillo que exige esfuerzo acaba usándolo solo el entusiasta.
Compre el Timemore si prepara uno o dos cafés al día, viaja con café o quiere la mejor molienda por euro del mercado. Muele mejor que molinillos eléctricos que cuestan el triple, y a cambio le pide el antebrazo.
Para una o dos dosis, sí: se convierte en parte de la rutina. Para cuatro, el jueves ya lo odiará. La molienda de espresso con un tueste claro y denso es trabajo de verdad, bastante más duro que moler para filtro.
Los dos resultan cómodos con molienda gruesa de filtro; al Timemore le lleva unos veinticinco segundos suaves. Si solo prepara filtro y el presupuesto lo permite, un molinillo dedicado a filtro gana a los dos.
Muela cónica de 40 mm · 40 pasos de espresso + 20 de filtro
El molinillo eléctrico más barato que hace espresso y filtro de verdad sin ser malo en los dos. Cuarenta pasos finos dentro del rango de espresso es toda la idea, y Baratza le seguirá vendiendo un juego de muelas dentro de diez años.
Ideal para: Quien busca molinillo para una Gaggia Classic, para mejorar una Dedica o para una Barista Express que se le ha quedado corta.
≈ 220 €
Muela inox de 38 mm · manual · llega a espresso
Muele mejor que molinillos eléctricos del triple de precio, siempre que acepte poner el brazo. La muela ESP llega a la finura del espresso con un ajuste de verdad, cosa que no puede decirse de casi ningún molinillo manual a ningún precio.
Ideal para: Uno o dos cafés al día, o un molinillo de viaje que no obliga a renunciar a nada.
≈ 75 €
