Las cafeteras de cápsulas dan la misma bebida siempre, y ese es su mérito real.
Lo que hacen bien
Constancia. Sin molinillo, sin dosis, sin prensar: todas las tazas son idénticas.
Rapidez y limpieza. Treinta segundos, sin manchar nada y sin nada que limpiar.
No exigen técnica ni curva de aprendizaje.
Frescura, curiosamente. Las cápsulas se sellan bajo nitrógeno, así que el café de dentro está de verdad más fresco que una bolsa abierta en la encimera.
Dónde está el techo
De 5 a 6 g de café por cápsula frente a los 18 g de un espresso doble. Hay un límite duro a lo que eso puede dar.
Molido en fábrica, así que la molienda no se puede ajustar al café ni a la máquina.
Extracción presurizada por un orificio pequeño: esa crema es líquido aireado, no crema de verdad.
El resultado es agradable y plano. No va a saber como un buen espresso de cafetería.
El coste
Por kilo, el café en cápsula cuesta de cinco a diez veces lo que un buen café en grano. Un hábito diario sale caro al cabo del año.
Los residuos
Las cápsulas de aluminio se reciclan a través de circuitos concretos; las de plástico, en general no. Existen cápsulas rellenables de acero inoxidable y funcionan razonablemente.
A quién le encajan
Oficinas, quien toma café de vez en cuando, casas donde una persona quiere café y nadie quiere una afición.
A quién no
A quien quiera probar orígenes distintos, o a quien tome varios al día.
Última revisión: 9 de agosto de 2026