¿Cómo sé si mi agua es dura?

Tres maneras, de la más fiable a la menos.

1. Pregunte a su compañía de aguas

Todas las empresas de abastecimiento publican la dureza por código postal o por zona de suministro, casi siempre en su web a un par de clics. Es gratis, es exacto para su red concreta y se tarda dos minutos.

Las cifras vienen en tres unidades y convertirlas es sencillo:

• ppm o mg/l de CaCO₃: la más común
• °dH (grados alemanes): multiplique por 17,8 para pasar a ppm
• °fH (grados franceses): multiplique por 10 para pasar a ppm

En España lo habitual es ver °fH o mg/l de carbonato cálcico.

2. Una tira reactiva

Las cafeteras suelen traer una, y los paquetes cuestan muy poco. Se moja, se espera y se compara con la escala. Suficientemente precisa para situarle en una franja, que es todo lo que necesita.

Útil si tiene un suministro privado o si quiere comparar el agua filtrada con la del grifo.

3. Mire a su alrededor

No es una medición y es un buen indicador. El agua dura deja depósitos blancos en los grifos y en las mamparas, los hervidores se llenan de cal por dentro en semanas y el jabón hace poca espuma. Si descalcifica el hervidor con regularidad, su cafetera necesita la misma atención.

Qué significan los números para el café

• Por encima de ~150 ppm (15 °fH, 8,4 °dH): dura. Filtre y descalcifique según calendario. La cal es una amenaza real.
• Entre 50 y 150 ppm (5 a 15 °fH): la franja útil. Descalcifique cuando lo pida la máquina y disfrute del café.
• Por debajo de ~50 ppm (5 °fH): blanda. La cal no es su problema; una extracción floja y hueca sí puede serlo.

Y después, actúe

Saberlo sirve para elegir bien. Agua dura significa que un filtro no es una mejora sino un requisito. Agua blanda significa que un filtro empeora las cosas, y que la mejora está en las recetas de mineralización.