El molinillo, y no está ni cerca de ser una decisión reñida.
Por qué
La uniformidad de la molienda decide si el espresso es repetible. Si un clic le lleva de un chorro suelto a un atasco, no puede afinar: solo puede adivinar. Ninguna máquina compensa eso.
La máquina decide lo buena que puede ser una extracción repetible. La estabilidad térmica, la potencia de vapor y la construcción importan, y importan después de que usted sea capaz de repetir la misma extracción dos veces.
Una máquina de 400 € con un molinillo de 400 € gana a una máquina de 700 € con un molinillo de 100 €, de forma constante y perfectamente audible en la taza.
La secuencia práctica
Si no tiene máquina: compre ya un buen molinillo manual (por unos 80 € encuentra uno realmente capaz) y úselo con una prensa francesa o una AeroPress mientras ahorra. Su café mejora de inmediato.
Si tiene una máquina barata con cestillos presurizados: un molinillo servirá de poco mientras no monte también cestillos no presurizados. Haga las dos cosas a la vez, o cambie de máquina.
Si tiene una máquina decente y un molinillo malo: el molinillo es su próxima compra, sin discusión.
El reparto del presupuesto
La regla es más o menos mitad y mitad. Con 600 € en total, 300 y 300 gana a 450 y 150.
La excepción
Un todo en uno como la Barista Express reúne ambas cosas por debajo de lo que costaría comprarlas por separado, y por eso sigue siendo la compra única sensata.
Última revisión: 9 de agosto de 2026