Un café de máquina flojo no suele ser culpa de la máquina.
La ratio
60 g de café por litro de agua. Eso es más o menos cucharada y media colmada por taza, y es bastante más de lo que sugieren las marcas de la máquina.
La mayoría de fabricantes supone una cucharada rasa, unos 7 g, por taza de 150 ml, lo que son unos 46 g por litro. Claramente flojo.
Pese el café. Casi todas las quejas sobre el café de máquina acaban aquí.
La altura del lecho
El cestillo de una máquina quiere estar al menos medio lleno. Preparar dos tazas en un cestillo de diez deja un lecho tan bajo que el agua lo canaliza.
Si prepara cantidades pequeñas de forma habitual, la solución es una máquina más pequeña.
La molienda
Media, y se ajusta por el tiempo de goteo. Menos de 4 minutos para una jarra completa es demasiado grueso.
El café de filtro ya molido de supermercado tiene más o menos el tamaño correcto y está rancio, que es otro problema distinto.
La temperatura
Si la máquina prepara por debajo de 90 °C, el café saldrá flojo y agrio, y no habrá ratio que lo arregle.
Compruébelo: prepare sobre una jarra y mida la temperatura de la salida inmediatamente. Debería superar los 80 °C en la jarra, lo que implica una temperatura de extracción mayor en el lecho.
El difusor de un solo punto
Si el agua cae por un único agujero, parte del lecho apenas se moja. Hay quien remueve el lecho una vez a mitad de la preparación: es poco elegante y funciona.
El orden
Pese el café. Llene bien el cestillo. Y luego cuestione la máquina.
Última revisión: 9 de agosto de 2026