Un dibujo se queda en la superficie porque la leche texturizada es menos densa que la bebida que hay debajo y porque la crema lo sostiene. Si se hunde, una de esas dos cosas está fallando.
Problemas de leche
Demasiada espuma. Una espuma rígida no fluye por la superficie: cae en bloque y se hunde. Estire menos: tres segundos, no diez.
Sin integrar. La espuma que se queda flotando sobre la leche líquida se separa dentro de la jarra, y usted vierte primero la leche fina. Gire hasta que toda la jarra se mueva como una sola masa y la superficie brille.
Vertida demasiado tarde. La leche texturizada se separa en unos treinta segundos. Limpie la lanza de vapor y vierta de inmediato.
Problemas de vertido
Demasiado alto. Un chorro que cae desde altura perfora la crema. Empiece alto para meter la leche por debajo de la crema, y luego baje la jarra cerca de la superficie antes de comenzar el dibujo.
Demasiado rápido al principio. Llene la taza hasta unos dos tercios antes de empezar a verter para dibujar.
El café
Un dibujo necesita crema sobre la que flotar. Una extracción rancia o mal hecha da una crema fina y pálida que no sostiene nada. Si su leche está bien y el dibujo sigue hundiéndose, haga una extracción mejor.
La taza
Un cuenco ancho con base estrecha, una taza de capuchino como es debido, concentra la crema y da espacio al dibujo. Un vaso de paredes rectas lo complica bastante.
Última revisión: 9 de agosto de 2026