Los cestillos de espresso vienen calibrados para una dosis — 14 g, 18 g, 20 g, 22 g — y esa cifra no es una sugerencia.
Por qué importa ajustarse
Un cestillo está diseñado para que una pastilla de café bien dosificada quede a la altura correcta, con un pequeño hueco bajo la ducha. Fallar en cualquiera de los dos sentidos crea problemas:
Dosis corta: queda hueco sobre la pastilla de café. El agua se acumula ahí, la pastilla se hincha de forma irregular hacia ese espacio y el agua se escapa por los bordes. Es también la causa clásica de una pastilla empapada en una máquina que debería soltarla seca.
Dosis excesiva: la pastilla presiona contra la ducha, se compacta aún más al arrancar la bomba y a menudo se atasca. La marca del tornillo sobre la pastilla usada es la señal.
Qué tamaño comprar
18 g es el valor por defecto razonable para un doble de 58 mm, y es lo que asumen la mayoría de recetas.
Los cestillos más grandes dan una bebida más larga por extracción y piden más café por taza. Los más pequeños sirven si bebe sencillos, y los lechos poco profundos canalizan con más facilidad.
Cestillos de precisión
IMS, VST y similares fabrican cestillos con un tamaño y una distribución de agujeros más regulares que los de serie. Mejoran de verdad la uniformidad — y también estrechan el rango de dosis aceptable, así que pese con cuidado.
Cestillos sencillos
Cuesta más extraerlos bien. El lecho es poco profundo, así que la canalización es más probable. Casi todo el mundo usa el doble incluso para una sola bebida.
Última revisión: 9 de agosto de 2026