La alineación de las muelas —lo paralelas que están entre sí— importa más en las muelas planas que en las cónicas, y puede hacer que un buen molinillo rinda mal.
La prueba del rotulador
- Retire la muela superior.
- Pinte los filos de corte con un rotulador permanente.
- Vuelva a montarla y muela una cantidad pequeña de café en un ajuste fino.
- Desmonte y mire qué se ha ido.
Desgaste uniforme en toda la circunferencia: está alineada.
Rotulador borrado en un lado e intacto en el otro: está desalineada. Un lado corta y el otro no, así que la mitad del café se muele con una separación mayor.
Por qué importa
La desalineación ensancha la distribución de partículas: una parte del café sale molida al ajuste y otra sale más gruesa. Es exactamente la falta de uniformidad que usted quería evitar comprando un molinillo de muelas.
Cómo corregirlo
Los suplementos —arandelas finas bajo el portamuelas— son el arreglo estándar en los molinillos de muelas planas, y hay comunidades activas que documentan qué necesita cada modelo.
Es un trabajo delicado y es realmente eficaz. Un molinillo de gama media bien alineado puede rendir más que uno caro mal alineado.
Muelas cónicas
Mucho más tolerantes, porque el cono se autocentra dentro del anillo. En un molinillo cónico la alineación rara vez es el problema.
Última revisión: 9 de agosto de 2026