La cafeína por servicio depende mucho más de cuánto café haya entrado que de lo concentrada que sea la bebida.
Cifras aproximadas
Espresso simple (7-9 g) — de 60 a 80 mg Espresso doble (18 g) — de 120 a 160 mg Taza de filtro (250 ml, 15 g) — de 90 a 140 mg Filtro grande (400 ml, 25 g) — de 150 a 250 mg Concentrado de cold brew, diluido — muy variable, a menudo de 150 a 250 mg Soluble — de 30 a 90 mg
La parte contraintuitiva
El espresso es mucho más concentrado: en torno al 8-12 % de sólidos disueltos frente al 1,3 % del filtro. Pero el servicio son 30 ml, no 250 ml.
Una taza de filtro suele llevar más cafeína que un espresso simple.
Lo que de verdad cambia la cifra
La dosis. Más café, más cafeína. Esto domina sobre todo lo demás.
La especie. El robusta tiene aproximadamente el doble que el arábica.
El ratio y el tiempo de contacto. Una extracción más larga arrastra más, aunque la cafeína se extrae pronto y el efecto es modesto.
Lo que apenas influye
El nivel de tueste. Por peso, es insignificante. Por cuchara, el tueste claro lleva algo más porque es más denso.
La molienda, más allá de su efecto general sobre la extracción.
El descafeinado
No está libre de cafeína. Suele tener de 2 a 5 mg por taza, a veces algo más.
Última revisión: 9 de agosto de 2026