¿Por qué la cal mata las cafeteras?

La cal es carbonato cálcico, y precipita del agua dura al calentarla. Dentro de una cafetera se deposita justo donde más daño hace.

Sobre la resistencia

La cal es un aislante térmico. Una resistencia recubierta tiene que trabajar más y calentarse más para entregar la misma temperatura de agua: es ineficiente, es más lento y, con el tiempo, es como mueren las resistencias.

Dentro de los conductos

Los canales de un termobloque ya son estrechos de origen, y la cal los estrecha todavía más. Cae el caudal, la presión se comporta de otra forma y las extracciones se ralentizan por motivos que parecen un problema de molienda.

En las válvulas

Los solenoides y las válvulas de sobrepresión tienen piezas móviles pequeñas y asientos precisos. Los depósitos de cal impiden que cierren bien, y eso produce fugas y goteos que parecen juntas gastadas.

Por qué es peligroso y no solo molesto

Porque es gradual. No falla nada un martes. La máquina calienta un poco más despacio, el caudal baja un poco, la estabilidad térmica se degrada un poco; y usted compensa ajustando la molienda, y luego ajustando otra vez, y acaba concluyendo que la máquina ya no es la que era.

Cuando por fin se para, el depósito lleva años formándose, y una caldera totalmente incrustada a menudo no se recupera.

Los plazos

Con agua realmente dura, sin filtrar y sin descalcificar, lo normal son tres a cinco años. La misma máquina filtrada y descalcificada en plazo suele pasar de diez.

La solución no cuesta casi nada

Filtre el agua: unos treinta euros al año. Descalcifique según el calendario de la máquina, con un descalcificador de ácido cítrico en condiciones. Ese es todo el régimen, y es el mantenimiento más rentable del café doméstico.