Un portafiltro sin fondo — o desnudo — no tiene ni pitorros ni base, así que el fondo del cestillo queda a la vista.
Qué se ve
La canalización. Chorros que salen de lado, o una zona que fluye mientras el resto no. Invisible con un portafiltro con pitorros.
El arranque del flujo. Una buena extracción empieza con gotas dispersas que convergen en un solo hilo oscuro en pocos segundos.
El blonding, con claridad y desde pronto.
La distribución irregular. Que el flujo arranque por un lado significa que el prensado quedó torcido o el lecho desigual.
Qué aspecto tiene lo bueno
Las gotas aparecen por todo el cestillo más o menos a la vez, se funden en un único hilo centrado — la «cola de ratón» — y siguen oscuras y estables casi hasta el final.
Qué aspecto tiene lo malo
Un chorro que sale disparado de lado — un canal. Corrija la preparación de la pastilla de café. Flujo que arranca por un borde — prensado torcido o lecho desigual. Varios hilos separados que nunca se juntan — mala distribución. Chorro inmediato y abundante — molienda demasiado gruesa.
El valor práctico
Es la única forma de saber si su problema es la molienda o la distribución. Las dos producen extracciones rápidas y ácidas, y los remedios son opuestos.
Lo que cuesta
Suciedad, al principio. Una extracción con canalización salpica la encimera, lo cual ya es información.
También pierde la posibilidad de repartir un doble en dos tazas.
¿Merece la pena comprarlo?
Sí, para cualquiera que ajuste en serio. Es barato y convierte problemas invisibles en visibles.
Última revisión: 9 de agosto de 2026