Las muelas son filos de corte y se embotan con el uso.
La vida útil
Muelas de acero: de 300 a 500 kg de café en un molinillo doméstico, más en muelas profesionales grandes.
Muelas de cerámica: bastante más, a menudo el doble, aunque son frágiles y una piedra las desconcha.
Muelas de titanio o con recubrimiento: más todavía.
Qué significa eso en casa
Una casa que consume 500 g a la semana muele 26 kg al año. Unas muelas de acero de 400 kg durarían quince años.
Casi todos los molinillos domésticos se sustituyen mucho antes de que se gasten las muelas. Esto es sobre todo una preocupación profesional.
Las señales
Molienda más lenta en el mismo ajuste. Más finos, así que las extracciones saben más turbias y amargas. Ajustes cada vez más finos para el mismo tiempo de extracción. Más calor y más ruido.
Las muelas embotadas aplastan en lugar de cortar, que es justo lo que ensancha la distribución de partículas.
Qué las daña de verdad
Los cuerpos extraños. Una piedra en una bolsa de café desconcha una muela al instante, y es la causa más habitual de rotura prematura.
El café de especialidad se selecciona a mano y esto es raro; el café de gran consumo, menos.
Moler cosas que no son café: especias, azúcar, cualquier cosa más dura que un grano.
Cambiarlas
Suele ser sencillo, y los juegos de muelas se venden como repuesto en los molinillos buenos.
Anote la alineación y vuelva a hacer el cero después. Con muelas nuevas hay que restablecer el ajuste desde el principio.
Última revisión: 9 de agosto de 2026