Estados Unidos · desde 1999
El fabricante de molinillos que le vende las piezas
Los molinillos se desgastan. Las muelas pierden filo, los collares de ajuste se agarrotan, los engranajes se pelan. La mayoría de fabricantes responde con un molinillo nuevo. Baratza publica las guías de reparación, mantiene disponible cada componente interno —juegos de muelas incluidos— y da por hecho que usted desmontará el aparato sobre la mesa de la cocina con un destornillador.
Ahí está toda la marca, y se nota en el sexto año, no en el momento de la compra.
El Encore ESP es el producto que de verdad importa a la mayoría. El Encore original es un molinillo de filtro excelente que llega técnicamente al espresso pero no permite afinar ahí; el ESP redistribuye el rango para que cuarenta de sus sesenta pasos caigan en la franja del espresso. Esa es la diferencia entre ajustar una extracción y adivinarla, y es el molinillo eléctrico más barato que hace de verdad los dos trabajos.
Las limitaciones son honestas para el precio: alrededor de 1 g de retención, un cuerpo de plástico que suena a plástico y una velocidad de molienda que no impresionará a nadie. Nada de eso cambia lo que este molinillo le hace a su espresso.
Muela cónica de 40 mm · 40 pasos de espresso + 20 de filtro
El molinillo eléctrico más barato que hace espresso y filtro de verdad sin ser malo en los dos. Cuarenta pasos finos dentro del rango de espresso es toda la idea, y Baratza le seguirá vendiendo un juego de muelas dentro de diez años.
Ideal para: Quien busca molinillo para una Gaggia Classic, para mejorar una Dedica o para una Barista Express que se le ha quedado corta.
≈ 220 €
