Italia · desde 1902
La respuesta por defecto, y casi siempre defendible
De’Longhi vende más máquinas de café domésticas que nadie en Europa, lo que invita a suponer que gana por marketing y no por méritos. No es del todo justo, y la razón está en una decisión de ingeniería que repite mientras sus competidores premium se niegan a tomarla.
El grupo de café se extrae. Pulse dos pestañas, tire, enjuague bajo el grifo y vuelva a colocarlo. Toda máquina que prepara café acumula posos grasos en el grupo; la única cuestión es si el dueño puede llegar hasta ellos. En una máquina sellada no puede: el residuo se enrancia, la extracción se desvía y al final un técnico le cobra una parte nada despreciable del valor de la máquina. Por eso mismo hay De’Longhi que siguen funcionando con toda normalidad a los diez años.
Donde se ahorra dinero es en el molinillo. Trece pasos de molienda suenan a ajuste y se comportan como una lista de preajustes, lo que pone un techo a lo interesante que puede llegar a ser un espresso solo. En un flat white no lo notará. Sin leche, sí.
La gama es confusa a propósito, y conviene tener el mapa. Magnifica es la superautomática de batalla. Dedica es la máquina de portafiltro estrecha de gama de entrada, con cestillos presurizados. La Specialista es la todo en uno seria, con molinillo de verdad y control activo de temperatura. Dentro de cada línea, los precios varían sobre todo por el sistema de leche, no por la calidad del café.
Muela de acero de 13 pasos · lanza manual o LatteCrema
La máquina con la que debería empezar casi todo el mundo. El molinillo es corriente y el café es bueno, no excelente, pero el grupo de café sale en dos segundos, y esa única decisión de diseño explica que estas máquinas sigan funcionando ocho años después.
Ideal para: Quien deja las cápsulas y quiere café recién molido sin que venga con una afición incluida.
≈ 450 €
51 mm · molinillo cónico integrado · lanza de vapor manual
La respuesta de De'Longhi a la Barista Express, con un flujo de molinillo a portafiltro más limpio y mejor control de temperatura. Merece una comparación directa en lugar de dar por hecho que gana Sage.
Ideal para: Un primer equipo de espresso serio en el que un solo aparato tiene que hacerlo todo.
≈ 480 €
Cartucho de depósito · ≈ 2 meses
El cartucho de depósito para las cafeteras superautomáticas De'Longhi. Hace lo que hace un filtro de depósito —reducir la dureza que llega a la caldera sin exigirle ninguna rutina nueva— al precio del fabricante.
Ideal para: Cualquier propietario de una superautomática De'Longhi que no vaya a llenar siempre desde una jarra filtrante.
≈ 28 € (pack de 2)
Portafiltro de 51 mm · 15 cm de ancho · cestillos presurizados
Quince centímetros de ancho, calienta en cuarenta segundos y sirve una taza decente por menos de 200 €. Viene con cestillos presurizados que fingen crema con cualquier molienda: por eso funciona al empezar y por eso se estanca al cabo de un año.
Ideal para: Una cocina diminuta, una primera cafetera espresso o una segunda máquina para la oficina.
≈ 180 €
